美味しさの秘密
稚魚のうちからこだわりのエサを与え、上質な脂だけが乗るように大事に育てています。
商品紹介
ブリ ラウンド
規格／4～5kg台、5～6kg台、6～7kg台/1尾
温度帯／冷蔵
製造期間／通年
用途／刺身、焼き物、照焼き、味噌漬け等
水揚げされた魚の死後硬直を防ぐ為に神経抜きを行い、冷水で冷やしこみを行います。
ブリ ドレス
規格／1尾
温度帯／冷蔵
製造期間／通年
用途／刺身、焼き物、照焼き、味噌漬け等
頭・尾鰭・内臓を取り除いたものです。
ブリ フィレ
規格／1尾(2枚)
温度帯／冷蔵、冷凍
製造期間／通年
用途／刺身、焼き物、照焼き、味噌漬け等
所謂三枚卸しにしたものです。(鱗・カマ付き)
ブリ ロイン
規格／1尾(4枚)
温度帯／冷蔵、冷凍
製造期間／通年
用途／刺身、焼き物、照焼き、味噌漬け等
フィレをさらに背中側と腹側にカット、腹骨・中骨・皮を取り除いたものです。