養殖が、天然を超えていく

夏場でも寒ブリ並みの美味しさで、
ブリを育てられるのは橋口水産だけ

天然ブリの美味しい時期は12月~2月までの3ヶ月で終わってしまいます。橋口水産では、新しい栽培養殖技術を導入し、栽培養殖魚の目標であった良質の旨みと脂質を乗せて旬をどれだけ延ばせるかに挑戦してきました。当社の養殖ブリは年末の寒ブリの美味しさを8月からご賞味いただけます。また、ブリの他にヒラマサやマグロの養殖にも取り組んでいます。

お刺身三点盛り

美味しさの秘密

天然ブリを超えた養殖ブリの美味しさの秘密

養殖へのこだわり

五島列島の綺麗な海とこだわりのエサ

橋口水産は、汚染の心配がない五島列島の綺麗な海で養殖を行っています。近海でとれる天然の稚魚(ぶりっ子)を厳選し、9年の歳月をかけて開発したこだわりのエサと給餌方法で寒ブリ並みの美味しさを実現しました。

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養殖へのこだわり

HACCP取得の加工施設 HACCP取得?

世界基準の衛生管理システムで高品質を実現

世界基準の衛生管理システム「HACCP」認定の自社加工施設にて衛生面に細心の注意を払い加工しています。最先端の機械と丁寧な仕上げで、新鮮かつ高品質なブリをお届けします。

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HACCP取得の加工施設

五島から世界へ

五島で育てた養殖ブリで世界へ挑む

橋口水産では、中国や北アメリカを中心に輸出も行っており、国内取引だけでなく海外取引にも力を入れています。

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五島から世界へ

お客様の声

橋口水産の養殖ブリについて評価を頂きました

ミシュラン星獲得料理人

日本料理 銀座いしづか 石塚 規様

「養殖ブリ特有の脂っこさや水っぽさ、臭みがなく口どけが良い。」

株式会社魚久 社長 廣田 佳之様

「柔らかさ抜群。これを超えるブリは今まで見たことがない。」

大江戸温泉物語 浦安万華郷 高橋 栄喜様

「ブリを食べて初めて感動した。」

商品紹介

養殖ブリをはじめとした、こだわりの魚たち

ブリ

ブリ

こだわりのエサで育てた橋口水産自慢のブリです。臭みがなく身が引き締まり、深い甘みと旨みがあります。

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ヒラマサ

ヒラマサ

五島の綺麗な海で育ったヒラマサ(ヒラス)です。あっさりと淡泊な味わいの中に、しっかりと旨みがあります。

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マグロ

マグロ

9年の歳月をかけて開発したエサを使いこだわり育てたマグロです。上質な脂と引き締まった身が特徴です。

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加工品

加工品

長崎県水産加工振興祭水産製品品評会にて、各賞を受賞した橋口水産自慢の加工品です。

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